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Pitadas & Palpites

O Pitadas & Palpites foi lançado em 2012, como um site – ou melhor, uma extensão da cozinha de cada um, onde todos são bem-vindos para aprender, opinar, testar, errar e acertar. Com isso, se transformou em um programa para bater papo com profissionais da gastronomia e culinária das mais diferentes formas, desde o chef de cozinha, até quem cultiva os alimentos, passando por quem arruma a mesa, enfim, todos os envolvidos neste processo.

QUEM APRESENTA

A gastronomia sempre permeou a vida da chef Paula Weber que, antes de assumir sua paixão por panelas e receitas, atuou como advogada e, por muitos anos, viu-se às voltas com contratos e negociações do mercado financeiro. Após a criação dos filhos, decidiu recomeçar sua trajetória profissional ao cursar graduação em Gastronomia. Bem distante do desejo de abrir seu próprio restaurante ou uma cozinha para catering de eventos, Paula já havia decidido sua linha de trabalho: trabalhar com receitas práticas e mostrar que a simplicidade de uma receita não implica em um prato menos saboroso - pelo contrário! Depois de ministrar aulas para crianças - uma grande paixão em sua vida -, Paula dedicou-se, também, ao site e ao programa Pitadas & Palpites, na TV fechada, quando prepara receitas acompanhada por crianças que começam a descobrir os encantos da cozinha e a provarem novos sabores.

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#109 - Pitadas & Palpites com Raquel Mourão

Data: 26/09/2022
Entrevista: Raquel Mourão
No programa de hoje Paula Weber conversa com Raquel Mourão, Sommeliere Profissional, empreendedora e apaixonada pelo fascinante mundo vitivinícola. Neste bate papo a convidada ensina a como melhorar sua relação com a bebida, e além dar dicas de como ... ver mais

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#108 - Pitadas & Palpites com Célia Fellipelli

Data: 19/08/2022
Entrevista: Célia Fellipelli
No programa de hoje Paula Weber conversa com Célia Fellipelli, formada em psicologia, coach de lifestyle & longevidade, e chef de cozinha. Célia conta que sua jornada culinária começou por necessidade de mudar sua alimentação por intolerância ao glút... ver mais

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#107 - Pitadas & Palpites com Beto Conte

Data: 12/08/2022
Entrevista: Beto Conte
O programa desta semana, fala sobre a Trip & Travel, projeto criado por Beto Conte, que já percorreu 142 países em 6 continentes, tendo como foco a mais de 3 décadas acompanhando os Grand Tours – viagens de imersão cultural – desvendando a diversidad... ver mais

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#106 - Pitadas & Palpites com Affonso Junqueira

Data: 05/08/2022
Entrevista: Affonso Junqueira
O programa desta semana, fala sobre o café Peneira 16, cultivado na Fazenda Matão, no Sul de Minas Gerais, que se dedica ao cultivo de café desde 1945, quando duas famílias da região se uniram, no casamento de Adhemar de Souza e Silva com Sylvia Junq... ver mais

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#105 - Pitadas & Palpites com Michael Waller

Data: 15/07/2022
Entrevista: Michael Waller
O programa desta semana, traz o Michael Waller, escritor apaixonado por vinhos e espumantes, que publicou seu primeiro livro sobre o tema “Vinho do Novo Mundo: conhecimento para beber melhor”. Neste bate papo, acompanhamos varias dicas sobre o tema, ... ver mais

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#104 - Pitadas & Palpites com a "Uai Not"

Data: 06/05/2022
Entrevista: Sallem, Kércia e Rosilda
Paula Weber conversa com três mulheres quem tocam uma marca de comidas afetivas na terra da rainha. Sallem, sua irmã Kércia e sua mãe Rosilda, três mineiras do Norte de Minas. Foi em 2019, quando Sallem, passava uma temporada em Londres, que ela pedi... ver mais

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#103 - Pitadas & Palpites com Silvana Abramovay

Data: 29/04/2022
Entrevista: Silvana Abramovay
Empreendedora por vocação, Silvana Abramovay iniciou sua carreira na Amor aos Pedac¸os, onde ajudou a construir o modelo pioneiro de franquias da marca. Sócia da rede, que conta com mais de 45 lojas pelo pai´s e mais de 130 itens na linha de produtos... ver mais

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#102 - Pitadas & Palpites com Juliana Penteado

Data: 15/04/2022
Entrevista: Juliana Penteado
Paula Weber conversa com Juliana Penteado, que conta sobre sua experiência, e sobre o uso dos óleos essenciais nos seus doces: “O meu laço com a gastronomia começou aos 12 anos quando entrei para um curso de culinária para crianças. Lá estudei durant... ver mais

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#101 - Pitadas & Palpites com o Empório Leju

Data: 08/04/2022
Entrevista: Judite Ramos e Leila Belusso
Leila Belusso, nasceu no interior do Paraná, morou durante 14 anos em Curitiba/PR onde se formou em Ciências Contábeis, trabalhou na área Contábil até os 23 anos, depois foi trabalhar com atendimento ao público e amou. Já Judite Ramos, nasceu no Sul ... ver mais

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#100 - Pitadas & Palpites com Nina Araujo

Data: 25/03/2022
Entrevista: Nina Araujo
Paula Weber conversa com Nina Araujo, que se formou em administração de empresas pela ESPM, e hoje é uma confeiteira especializada em bolos e doces personalizados para aniversários, noivados, casamentos e outros eventos.... ver mais

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#99 - Pitadas & Palpites com Silvia Percussi

Data: 11/03/2022
Entrevista: Silvia Percussi
Silvia Percussi é uma artista múltipla! Por conta desse dom é que nasceu o La Percussi, agregando os talentos dessa ítalo-brasileira reconhecida e premiada pelo seu trabalho na Vinheria Percussi. Comanda o restaurante da família, no bairro de Pinheir... ver mais

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#98 - Pitadas & Palpites com Geíza de Oliveira Abreu

Data: 25/02/2022
Entrevista: Geíza de Oliveira Abreu
Paula Weber conversa com Geíza de Oliveira Abreu, que teve seu primeiro emprego no extinto restaurante Eñe, onde se apaixonou por vinhos e desde então exerce a profissão há 13 anos. Seu maior mérito é apostar em vinhos que não vêm de regiões óbvias e... ver mais

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#97 - Pitadas & Palpites com Anouk Migotto

Data: 18/02/2022
Entrevista: Anouk Migotto
A paixão da chef Anouk Migotto pela gastronomia começou cedo, ainda na infância. Para ela, o importante é a valorização dos ingredientes locais. Com técnica e paixão, transforma o simples em sofisticado aos olhos e ao paladar. Utiliza-se de produtos ... ver mais

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#96 - Pitadas & Palpites com Sandra Sanches

Data: 11/02/2022
Entrevista: Sandra Sanches
Paula Weber recebe Sandra Sanches, graduada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (2014). É pós-graduada em Gastronomia Funcional pela FAMESP (2016), e em Especialização em Confeitaria e Panificação pela Universidade Anhembi Morumbi (2017)... ver mais

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#95 - Pitadas & Palpites com Pedro Boaroto Ferreira

Data: 12/11/2021
Entrevista: Pedro Boaroto Ferreira
CAOS Bar e Antiguidades que retoma a eterna boemia da rua Treze de Maio, no coração da capital paulista. O espaço, que já foi tema de reality show no Canal The History Channel Brasil, oferece uma experiência lúdica em ambientes repletos de antiguidad... ver mais

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#94 - Pitadas & Palpites com Joseph Moris

Data: 05/11/2021
Entrevista: Joseph Moris
O empório Samir Amis foi criado em 2006 por Moris Azar, responsável por trazer o pão sírio ao Brasil, com receita própria. Hoje em dia, o empório é administrado por seu filho Joseph Moris, que com apenas 21 anos vende cerca de 120 mil esfihas por mês... ver mais

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#93 - Pitadas & Palpites com Aline Quissak

Data: 03/09/2021
Entrevista: Aline Quissak
No programa dessa semana, Paula Weber vai receber Aline Quissak, que é nutricionista com especializações no Canadá e Estados Unidos e pesquisadora científica em alimentos terapêuticos aplicados tanto na saúde quanto em doenças. Aline também é especia... ver mais

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#92 - Pitadas & Palpites com Antônio Albaneze

Data: 27/08/2021
Entrevista: Antônio Albaneze
Paula Weber recebe o chef Antônio Albaneze. De origem Corumbaense e, como bom pantaneiro, Antônio traz forte “brasilidade” em suas raízes. Há quase 20 anos atua no mercado regional, já tendo comandado casas como o Restaurante Antonellos e o Alba. Es... ver mais

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#91 - Pitadas & Palpites com Jonathan e Joanna

Data: 20/08/2021
Entrevista: Jonathan e Joanna
Os convidados de Paula Weber no programa dessa semana vão representar o projeto social Open Taste Brasil que acolhe refugiados e imigrantes, capacitando-os para se tornarem os chefs de cozinha do restaurante. O projeto visa gerar emprego e renda para... ver mais

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#90 - Pitadas & Palpites com Erika Fischer

Data: 23/07/2021
Entrevista: Erika Fischer
A convidada de Paula Weber no programa dessa semana é Erika Fischer, fundadora e proprietária da agência XK9 Comunicação. A profissional da área de comunicação, com experiência em projetos de marketing, endomarketing, eventos e planejamento comercial... ver mais

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#89 - Pitadas & Palpites com Reinhard Pfeiffer

Data: 16/07/2021
Entrevista: Reinhard Pfeiffer
O convidado de Paula Weber no programa dessa semana é o chef, consultor e professor Reinhard Pfeiffer, que trocou a carreira de publicitário para se formar em chef de cozinha pelo Centro Europeu, em Curitiba. Atualmente ele é chef consultor do hotel ... ver mais

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#88 - Pitadas & Palpites com Heloisa Bacellar

Data: 02/07/2021
Entrevista: Heloisa Bacellar
A convidada de Paula Weber é a chef Heloisa Bacellar: aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de ler, pesquisar, pensar, escrever muito e preparar receitas. Ela gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e de... ver mais

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#87 - Pitadas & Palpites com Marcieli Pereira Bandeira

Data: 25/06/2021
Entrevista: Marcieli Pereira Bandeira
A convidada de Paula Weber no programa dessa semana é a nutricionista Marcieli Pereira Bandeira. Marcieli é formada em Nutrição pela PUC-PR, com especialização em Nutrição Funcional e Fitoterapia. Ela trabalha há 10 anos no Lapinha SPA - onde há 4 an... ver mais

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#86 - Pitadas & Palpites com Martha Bender

Data: 18/06/2021
Entrevista: Martha Bender
A convidada de Paula Weber é a chef e fundadora do “Banqueting”, Martha Bender. Ela sempre gostou de cozinhar. Só dormia ninada por receitas contadas pela mãe e brincava com forninho, panelas e ingredientes. Aos 18 anos decidiu: queria ser cozinheira... ver mais

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#85 - Pitadas & Palpites com Michellee Fox

Data: 11/06/2021
Entrevista: Michellee Fox
A convidada de Paula Weber no Pitadas & Palpites dessa semana é a chef Michellee Fox, uma chef de cozinha brasileira que propaga o movimento “slow food” - que busca compreender as múltiplas dimensões do que comemos, propondo uma ideia mais abrangente... ver mais

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#84 - Pitadas & Palpites com Andréa e Tiago

Data: 04/06/2021
Entrevista: Andréa e Tiago
Os convidados de Paula Weber no Pitadas & Palpites dessa semana são apaixonados pelo estilo de vida de viajar pelo mundo: Andréa e Tiago, do “Eu Gostaria de...”. A dupla está desde 2017 na estrada, onde já conheceram mais de 46 países, e se descrevem... ver mais

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#83 - Pitadas & Palpites com Lu Rodrigues

Data: 28/05/2021
Entrevista: Lu Rodrigues
Sabe aquela pessoa que ama ver a casa cheia, com todos em volta de uma mesa estrategicamente posicionada perto do fogão? Essa é a convidada de Paula Weber no Pitadas & Palpites dessa semana: Lu Rodrigues sempre amou cozinhar para a família e para os ... ver mais

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#82 - Pitadas & Palpites com Ana Hirata

Data: 21/05/2021
Entrevista: Ana Hirata
Nessa semana, Paula Weber vai conversar com Ana Hirata, Social Media especialista em Marketing Digital Gastronômico. Ana Hirata é formada em Gastronomia, Confeitaria e Panificação, com MBA em Gestão de Pessoas e Marketing Digital pela USP. Atualmente... ver mais

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#81 - Pitadas & Palpites com Rosa Moraes

Data: 14/05/2021
Entrevista: Rosa Moraes
Nessa semana, Paula Weber vai conversar com Rosa Moraes, responsável pela implantação do primeiro curso superior de gastronomia do Brasil, criado em 1999 pela Universidade Anhembi Morumbi. Rosa é reconhecida por sua colaboração na evolução da qualida... ver mais

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#80 - Pitadas & Palpites com Breno Lerner

Data: 07/05/2021
Entrevista: Breno Lerner
Paula Weber conversa com o escritor, palestrante e chef Breno Lerner, autor de três livros sobre culinária judaica, artigos e matérias para revistas, jornais, sites e programas de rádio e TV sobre a história da culinária. Ele apresenta o programa se... ver mais

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#79 - Pitadas & Palpites com Andrea Kaufmann

Data: 30/04/2021
Entrevista: Andrea Kaufmann
Nessa semana, Paula Weber vai conversar com a chef Andrea Kaufmann, apaixonada pela arte de cozinhar e, após ter atuado durante 8 anos na área da publicidade, decidiu seguir sua vocação e se tornou cozinheira. Ela trabalhou, desde então, com buffet, ... ver mais

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#78 - Pitadas & Palpites com Mia Athayde

Data: 23/04/2021
Entrevista: Mia Athayde
Nessa semana, Paula Weber vai conversar com Mia Athayde, do aceite.vc. Mia conta que assumiu os cabelos brancos durante a pandemia e se descreve como uma pessoa curiosa. Casada pela segunda vez - com o primeiro namorado - e mãe de quatro mulheres que... ver mais

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#77 - Pitadas & Palpites com Amanda Inoue

Data: 16/04/2021
Entrevista: Amanda Inoue
Paula Weber conversa com Amanda Inoue, Coordenadora de Pesquisa e Desenvolvimento da ISLA Sementes, uma empresa que têm consciência de sua posição dentro de uma cadeia de extrema importância para a vida humana, que é a produção de alimentos. Assim, b... ver mais

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#76 - Pitadas & Palpites com Primo Melaré

Data: 09/04/2021
Entrevista: Primo Melaré
Paula Weber tem o prazer de receber o Gastro Empreendedor Primo Melaré, que já atua no ramo há 16 anos. Ele cresceu na cozinha de restaurantes e já passou por mais de 15 empreendimentos de alimentação, além de ser o criador do “GastroEmpreendedorismo... ver mais

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#75 - Pitadas & Palpites com Juliana Hassler

Data: 26/03/2021
Entrevista: Juliana Hassler
Nessa semana, a convidada de Paula Weber é apaixonada por chocolates: Juliana Hassler vêm ao Pitadas & Palpites contar sua trajetória de Campo Grande à Suíça, acompanhada de seus fantásticos chocolates. Juliana vai contar como ela começou fazendo seu... ver mais

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#74 - Pitadas & Palpites com Rafael Furiati

Data: 19/03/2021
Entrevista: Rafael Furiati
Nessa semana, o convidado de Paula Weber é dono de uma mente genial, que está por trás de uma confeitaria pra lá de criativa: Rafael Furiati. Formado em administração e marketing, Rafael hoje divide seu tempo entre o mundo dos humanos, onde ama viaja... ver mais

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#73 - Pitadas & Palpites com Isadora Bello Fornari

Data: 12/03/2021
Entrevista: Isadora Bello Fornari
Nessa semana, a convidada de Paula Weber é apaixonada pelos sabores do Brasil e usa a cachaça como veículo para apresentar as riquezas de seu país. Isadinha, como é conhecida Isadora Bello Fornari, é uma das principais referências em bebidas nacionai... ver mais

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#72 - Pitadas & Palpites com Carla Santos

Data: 05/03/2021
Entrevista: Carla Santos
Paula Weber recebe a publicitária mineira Carla Santos, que vêm realizando seu sonho de empreendedora no ramo da alimentação. A partir de uma parceria com uma amiga, deu início a Padaria Artesanal "Cá com Fé" com o objetivo de produzir e vender diret... ver mais

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#71 - Pitadas & Palpites com Paula Rizkallah

Data: 26/02/2021
Entrevista: Paula Rizkallah
Paula Weber recebe a chef Paula Rizkallah, fundadora do Atelier Gourmand e idealizadora do portal ‘Tá na Mesa’ - com o objetivo de fazer a ligação entre espectadores e renomados chefs e especialistas em culinária. A proposta é simples: acomodar os co... ver mais

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#70 - Pitadas & Palpites com Ronaldo Rossi

Data: 19/02/2021
Entrevista: Ronaldo Rossi
No programa dessa semana, Paula Weber recebe o chef de cozinha autodidata, professor e consultor na área de gastronomia, Ronaldo Rossi. Ele também é autor do livro “Ronaldo Rossi Botecando e Harmonizando”. Dono de um currículo extenso, Ronaldo é o pr... ver mais

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#69 - Pitadas & Palpites com Carla Fiorito

Data: 12/02/2021
Entrevista: Carla Fiorito
Prepare o seu cafezinho porque ele vai combinar perfeitamente com o assunto dessa semana: Paula Weber vai receber Carla Fiorito para falar sobre o delicioso Pão de Queijo da Cidade! A iniciativa por trás do Pão de Queijo da Cidade surgiu há mais de t... ver mais

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#68 - Pitadas & Palpites com a Beta LAB

Data: 05/02/2021
Entrevista: Lara Pirani e Rodrigo Vaz Guimarães
Para adoçar o primeiro programa do ano, Paula Weber traz uma conversa com os responsáveis por um projeto social muito interessante: o Beta LAB. Através de capacitações profissionais e soluções de captação de recursos, o projeto busca garantir mobilid... ver mais

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#67 - Pitadas & Palpites com a Família Sader

Data: 20/11/2020
Entrevista: Mônica, Marina e Pedro Sader
Nesta semana, Paula Weber conversa com a família Sader. Mais especificamente com Mônica, Marina e Pedro Sader. De origem libanesa, eles vão contar a trajetória da família até chegar ao Brasil, onde foram responsáveis pela criação do famoso sanduíche ... ver mais

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#66 - Pitadas & Palpites com Susi Breviglieri

Data: 23/10/2020
Entrevista: Susi Breviglieri
Paula Weber vai conversar com a psicóloga Susi Breviglieri, que atua há 30 anos como psicóloga em consultório, atendendo adolescentes, adultos, casais e famílias. Susi é membro fundadora da Associação Brasileira de Psicanálise de casal e família. Alé... ver mais

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#65 - Pitadas & Palpites com Cesar Yukio

Data: 09/10/2020
Entrevista: Cesar Yukio
Paula Weber conversa com o chef pâtissier Cesar Yukio, especialista em doces japoneses e chef pâtissier de sua própria empresa, a Hanami Confeitaria, doceria especializada em sobremesas de uma vertente japonesa que se vale de técnicas ocidentais, são... ver mais

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#64 - Pitadas & Palpites com Joaquim Souza Aranha

Data: 18/09/2020
Entrevista: Joaquim Souza Aranha
No programa dessa semana, Paula Weber recebe Joaquim Souza Aranha para falar sobre Parrilas. Quem imaginaria que as parrillas utilizadas nos eventos do badalado Pobre Juan tiveram origem na garagem de casa de um empresário paulistano? A história de J... ver mais

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#63 - Pitadas & Palpites com Thelma Bassit

Data: 11/09/2020
Entrevista: Thelma Bassit
No programa desta semana, em homenagem ao Dia da Cachaça, que acontece agora no dia 13 de setembro, Paula Weber recebe Thelma Bassit, presidente da Confraria Clube da Cachaça de São Paulo. Há dois anos, ela preside a Confraria Clube da Cachaça de São... ver mais

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#62 - Pitadas & Palpites com François Hautekeur

Data: 04/09/2020
Entrevista: François Hautekeur
O programa desta semana te convida a conhecer um pouco mais sobre espumantes e destilados com o enólogo François Hautekeur. Formado em Engenharia Mecânica, atuou nessa área por oito anos, até que, em 2001, resolveu se arriscar em uma carreira radical... ver mais

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#61 - Pitadas & Palpites com Glauber Almeida

Data: 28/08/2020
Entrevista: Glauber Almeida
Nesta semana, a conversa de Paula Weber é com Glauber Almeida, diretor artístico na Chef TV, canal de TV por assinatura, pertencente ao grupo Mídia do Brasil, especializado em programas culinários durante 24 horas. Vale destacar que, dentre os progra... ver mais

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#60 - Pitadas & Palpites com Yves Rolland

Data: 21/08/2020
Entrevista: Yves Rolland
Para combinar com o tempo frio, nada melhor do que tomar um bom vinho para aquecer. E é justamente sobre esse assunto que Paula Weber conversa com o Doutor Yves Rolland. Yves vem ao programa para contar um pouco sobre a história do vinho, e como era ... ver mais

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#59 - Pitadas & Palpites com Layla Penha

Data: 14/08/2020
Entrevista: Layla Penha
Nesta semana, Paula Weber recebe Layla Penha, dona do canal “Elegante Preguiçosa”, que nasceu da vontade de mostrar para as pessoas que, para se comer bem, não é preciso gastar uma fortuna em restaurantes e comida pronta, e muito menos passar horas f... ver mais

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#58 - Pitadas & Palpites com Cibele Costa

Data: 07/08/2020
Entrevista: Cibele Costa
Paula Weber vai conversar com Cibele Costa, dona da “Feito à Mão”, padaria de pães artesanais localizada em Juqueí, litoral norte de São Paulo. Aos 37 anos, Cibele estava em uma situação financeira ruim, e, em uma conversa com o marido Renato, ambos ... ver mais

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#57 - Pitadas & Palpites com Malu Lobo

Data: 31/07/2020
Entrevista: Malu Lobo
Paula Weber vai conversar com a chef Malu Lobo. Mãe de quatro filhos, sendo um de quatro patas, ela é amante de uma boa comida, e adora viajar para difundir a culinária de maneira simples, natural e fácil! Malu é formada em Gastronomia e é co-fundado... ver mais

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#56 - Pitadas & Palpites com Sheila Mann

Data: 17/07/2020
Entrevista: Sheila Mann
Paula Weber conversa com Sheila Mann, libanesa judia, passou a sua adolescência em Israel onde terminou os seus estudos. Especialista em culinária libanesa, com um livro publicado sobre o tema. Artista plástica e empresária, sócia/proprietária da emp... ver mais

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#55 - Pitadas & Palpites com Caio Ferrari

Data: 10/07/2020
Entrevista: Caio Ferrari
No Pitadas & Palpites dessa semana, Paula Weber recebe Caio Ferrari, um fotógrafo profissional desde 1987, que sempre namorou a gastronomia. Caio já foi dono de um café e restaurante mas, durante a pandemia, decidiu se lançar como padeiro. Assim, à f... ver mais

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#54 - Pitadas & Palpites com Viviane Mandotti

Data: 03/07/2020
Entrevista: Viviane Mandotti
Paula Weber recebe Viviane Mandotti, dona do bistrô italiano de delivry ‘Famiglia Mandotti’, especializado em massas, pães, molhos e antepastos italianos artesanais. Viviane dedica o ‘Famiglia Mandotti’ a sua filha e principalmente a sua já falecida ... ver mais

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#53 - Pitadas & Palpites com Muriel Matalon

Data: 26/06/2020
Entrevista: Muriel Matalon
Nesta semana, Paula Weber vai conversar com Muriel Matalon, criadora do Projeto Efeito Sanduíche. Atualmente, preside a ONG Intervenção Social, que, ao longo de 10 anos, possui um projeto de correspondência entre voluntários e crianças / adolescentes... ver mais

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#52 - Pitadas & Palpites com "Projeto Fogão na Rua"

Data: 19/06/2020
Entrevista: Projeto Fogão na Rua
No programa de hoje, Paula Weber vai falar sobre o "Projeto Fogão na Rua", projeto sem fins lucrativos que nasceu da união de 03 amigos: Erica, Helena e Luba. A missão deles é cuidar, doar e acolher quem está em situação de rua e vulnerabilidade soci... ver mais

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#51 - Pitadas & Palpites com Eliana Atihé

Data: 12/06/2020
Entrevista: Eliana Atihé
No programa de hoje, temos uma mistura de programas! Isso porque Paula Weber vai conversar com ninguém menos que Eliana Atihé, apresentadora do Mytomaníacas, outro programa veiculado aqui na nossa rádio. Eliana Atihé, além de apresentadora do program... ver mais

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#50 - Pitadas & Palpites com Eugênio Basile

Data: 08/06/2020
Entrevista: Eugênio Basile
Hoje o Pitadas e Palpites está doce como mel! A conversa de hoje é com Eugênio Basile, que, junto com sua mulher Márcia, estão à frente de um projeto diferente com o mel na empresa Mbee. A Mbee tem a missão de trazer um novo posicionamento do mel no ... ver mais

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#49 - Pitadas & Palpites com Maria Elisa Ramos

Data: 29/05/2020
Entrevista: Maria Elisa Ramos
Nessa semana, Paula Weber recebe Maria Elisa Ramos.... ver mais

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#48 - Pitadas & Palpites com Paulo Thomé

Data: 15/05/2020
Entrevista: Paulo Thomé
Nesta semana, Paula Weber entrevista o empresário Paulo Thomé, dono da Casa das Festas, empresa pioneira no ramo de locação de todo tipo de material para festas, que atua no mercado há mais de 70 anos. A conversa vai abordar, principalmente, os impac... ver mais

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#47 - Pitadas & Palpites com Papoula Ribeiro

Data: 08/05/2020
Entrevista: Papoula Ribeiro
Nesta semana, Paula Weber recebe novamente Papoula Ribeiro de Andrade, padeira e dona da Bakehouse. Desta vez, o foco do programa foi a quarentena, mas mais especificamente “como as pessoas ficaram mais interessadas em fazer pão e saber sobre ferment... ver mais

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#46 - Pitadas & Palpites com Adriana Barreto Figueiredo

Data: 04/05/2020
Entrevista: Adriana Barreto Figueiredo
Paula Weber conversa com a chef de cozinha Adriana Barreto Figueiredo, carioca de nascença, paulista de alma, e cozinheira de coração. Desde criança sempre gostou de comer e, principalmente, de experimentar coisas novas. Começou a se interessar por f... ver mais

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#45 - Pitadas & Palpites com Laís Gattás Guerra

Data: 24/04/2020
Entrevista: Laís Gattás Guerra
O Pitadas e Palpites traz um bate papo delicioso e recheado de coisa boa com Laís Gattás Guerra, paulistana de origem libanesa. Em 1996, abriu, na edícula de sua casa, a primeira cozinha industrial. Seu maior incentivador foi seu marido Guilherme, qu... ver mais

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#44 - Pitadas & Palpites com Celina Bodenmüller e Luiz Eduardo Anelli

Data: 17/04/2020
Entrevista: Celina Bodenmüller e Luiz Eduardo Anelli
Nesta edição de Pitadas e Palpites, Paula Weber conversa com Celina Bodenmüller e Luiz Eduardo Anelli, sobre o novo laçamento deles, o livro 'Na Cozinha com os Dinossauros'!... ver mais

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#43 - Pitadas & Palpites com Papoula Ribeiro

Data: 10/04/2020
Entrevista: Papoula Ribeiro
Paula Weber recebe Papoula Ribeiro, fundadora da Papoula Bakehouse, uma "micropadaria com grandes sonhos", em parceria com o Cór. A Bakehouse foi inaugurada em 2019 e a padaria foi indicada na categoria de "inauguração do ano" pela VejaSP.... ver mais

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#42 - Pitadas & Palpites com Vera Lúcia Garcia e Mauro Henriques de Arruda

Data: 03/04/2020
Entrevista: Vera Lúcia Garcia e Mauro Henriques de Arruda
Paula Weber recebe Vera Lúcia Garcia, e seu marido Mauro Henriques de Arruda. Vera Lúcia Garcia, é formada em Matemática, com Mestrado em matemática e MBA em gestão de Negócios. Quando criança, morou na fazenda do avô o que proporcionou o contato com... ver mais

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#41 - Pitadas & Palpites com Clarissa Taguchi

Data: 27/03/2020
Entrevista: Clarissa Taguchi
Paula Weber conversa com a Chef especializada em alimentação vegana e fundadora da Pancs Brasil, Clarissa Taguchi. Com experiência na comercialização de orgânicos, tendo atuado na área de ecommerce por dez anos, mas ambientalista desde sempre. Ideali... ver mais

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#40 - Pitadas & Palpites com Flávia Fiorillo

Data: 20/03/2020
Entrevista: Flávia Fiorillo
Paula Weber recebe Flávia Fiorillo, que morou 20 anos em Nova York e foi diretora global de criação para licenciamento de personagens como Fido Dido e Ângela Anaconda. É conhecida nacionalmente, pela página "Fala-se de New York " sobre lifestyle, mod... ver mais

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#39 - Pitadas & Palpites com Suian Paduan

Data: 13/03/2020
Entrevista: Suian Paduan
Paula Weber entrevista Suian Paduan, que antes de ingressar no mundo dos vinhos e da gastronomia trabalhou 26 anos como executiva na área de RH em empresas multinacionais e familiares. Sommelière formada pelo Senac/SP e graduada em gastronomia pela F... ver mais

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#38 - Pitadas & Palpites com Neide Galliano

Data: 06/03/2020
Entrevista: Neide Galliano
Paula Weber conversa com Neide Galliano. Neide tem 39 anos e é chefe de cozinha da Casa Galliano, bar de Moema especializado em bruschettas e cervejas especiais. É casada com o empresário Alexandre Galliano e é mãe de Gabriela de 1 ano e 9 meses.... ver mais

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#37 - Pitadas & Palpites com Kiki Bedouret

Data: 21/02/2020
Entrevista: Kiki Bedouret
Paula Weber recebe Kiki Bedouret, que morou em Paris por 7 anos, onde se formou em modelagem (alta costura) na ESMOD e cursou estilismo no STUDIO BERÇOT. Em 2005 criou a U!DRESS, uma grife de uniformes contemporâneos. Os projetos são trabalhados como... ver mais

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#36 - Pitadas & Palpites com Geraldo Maia

Data: 14/02/2020
Entrevista: Geraldo Maia
Paula Weber recebe Geraldo Maia, para falar da Pink Farms, a maior fazenda vertical urbana da América Latina.... ver mais

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#35 - Pitadas & Palpites com Mara Gama

Data: 07/02/2020
Entrevista: Mara Gama
Nesta edição da temporada 2020 do programa 'Pitadas & Palpites', Paula Weber recebe Mara Gama, que é colunista no jornal Folha de São Paulo, para falar sobre sustentabilidade. Mara atua como colunista de sustentabilidade e meio ambiente da "Folha de ... ver mais

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#34 - Pitadas & Palpites com Kika Ricciardi

Data: 20/12/2019
Entrevista: Kika Ricciardi
Paula Weber conversa com Kika Ricciardi, que foi mordida pelo bicho da inovação e empreendedorismo após três décadas de carreira executiva em instituições financeiras. Com sua energia e atitude construtivas, tem liderado e participado ativamente de i... ver mais

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#33 - Pitadas & Palpites com Marcelo Nastari

Data: 13/12/2019
Entrevista: Marcelo Nastari
Nesta edição, a Chef de cozinha Paula Weber entrevista Marcelo Nastari, formado em Direito pela PUC-SP e atuou por mais de 10 anos na área de Direitos Humanos. Em 2004, em paralelo a sua profissão começa a pesquisar sobre temperos, ervas e misturas d... ver mais

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#32 - Pitadas & Palpites com Paulo Rezende

Data: 06/12/2019
Entrevista: Paulo Rezende
Paula Weber conversa com Paulo Rezende, paulistano e agrônomo, é gestor da Fazenda Atalaia localizada na região de Amparo.... ver mais

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#31 - Pitadas & Palpites com Rosângela Rua

Data: 29/11/2019
Entrevista: Rosângela Rua
Paula Weber recebe Rosângela Rua, empresária responsável pela criação da empresa de embalagens "So Bags", sacos de armazenamento de vegetais confeccionados em nylon e algodão. As embalagens são duráveis, reutilizáveis, resistentes e fáceis de limpar.... ver mais

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#30 - Pitadas & Palpites com Juliana Coutinho

Data: 22/11/2019
Entrevista: Juliana Coutinho
Paula Weber recebe Juliana Coutinho, que começou sua aventura pelo mundo dos doces em 2002 quando foi para Paris estudar patisserie na 'Le Cordon Bleu'. De 2002 pra cá foram muitos cursos e experiências e hoje seu foco está nos bolos decorados e doci... ver mais

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#29 - Pitadas & Palpites com Bruno Henrique

Data: 15/11/2019
Entrevista: Bruno Henrique
Paula Weber conversa com Bruno Henrique, sobre o sistema de entrega de produtos diretos da feira de rua.... ver mais

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#28 - Pitadas & Palpites com Larissa Morales

Data: 08/11/2019
Entrevista: Larissa Morales
Nesta edição, Paula Weber recebe Larissa Morales, formada em gastronomia pela Faculdade FMU. Se especializou em carnes e, há 2 anos tornou-se a primeira mulher a ter um canal especializado em churrasco no Youtube - "Larica na Brasa". O conteúdo do pr... ver mais

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#27 - Pitadas & Palpites com Viviane Favaro

Data: 01/11/2019
Entrevista: Viviane Favaro
Paula Weber recebe Viviane Favaro, que cursou gastronomia - morando na Itália - voltada para a confeitaria e, ao retornar ao Brasil, resolveu colocar em prática o que aprendeu - de início, apenas para amigos e familiares. Desta iniciativa nasceu a "B... ver mais

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#26 - Pitadas & Palpites com Fernando Corsi

Data: 25/10/2019
Entrevista: Fernando Corsi
Nesta edição, Paula Weber conversa com o Chef de cozinha, Fernando Corsi. Criado nos Estados Unidos, filho da renomada Chef Maria Rita Corsi, abandonou a carreira de veterinário para se dedicar a sua paixão - A Gastronomia. Fernando é familiarizado c... ver mais

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#25 - Pitadas & Palpites com Sylvia Facciolla

Data: 18/10/2019
Entrevista: Sylvia Facciolla
Paula Weber recebe Sylvia Facciolla, economista de formação acadêmica, trabalhou 20 anos como executiva de empresas de tecnologia nas áreas de comunicação, marketing e vendas. Deixou o universo corporativo para seguir carreira de consultora, prestand... ver mais

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#24 - Pitadas & Palpites com Fawsia Borrallo

Data: 11/10/2019
Entrevista: Fawsia Borrallo
Nesta edição, Paula Weber conversa com a empresaria Fawsia Borrallo sobre o evento gastronomico 'Comida de Herança'. Formada em moda, Fawsia especializou-se na faculdade de Ciências Políticas, com curso de extensão na Parson’s e FIT. Desenvolveu impo... ver mais

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#23 - Pitadas & Palpites com Leonardo Massoni

Data: 04/10/2019
Entrevista: Leonardo Massoni
Paula Weber recebe Leonardo Massoni, nascido em São Paulo Capital, mas criado em uma pequena cidade do interior, Apiaí. De bares do interior, veio pra São Paulo em busca de informações, em um estudo de campo que já consumiu 13 anos de dedicação, pass... ver mais

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#22 - Pitadas & Palpites com Marina Coutinho

Data: 27/09/2019
Entrevista: Marina Coutinho
Paula Weber recebe Marina Coutinho, publicitária idealizadora da DaHorta - empresa que torna possível e prático o verde em casa, escritórios, eventos, etc. com projetos sob medida. O que era um hobby particular, reservado a amigos e familiares, virou... ver mais

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#21 - Pitadas & Palpites com Rodrigo Cascalles e Daniel Leal

Data: 20/09/2019
Entrevista: Rodrigo Cascalles e Daniel Leal
Paula Weber entrevista Rodrigo Cascalles e Daniel Leal, num papo sobre alimentação saudável, qualidade de vida e os produtos da Bioclube, empresa que nasceu com a Missão de ajudar as pessoas a terem uma alimentação saudável a qualquer hora, em qualqu... ver mais

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#20 - Pitadas & Palpites com Vivi Araujo

Data: 13/09/2019
Entrevista: Vivi Araujo
Vivi Araújo é formada em Gastronomia e, com apenas 31 anos já acumula muitas experiências. Estagiou com o Chef Alex Atala, trabalhou com o francês Pascal Valero e Erick Jacquin. Em Paris estagiou no estrelado Taillevent. De volta ao Brasil assume o s... ver mais

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#19 - Pitadas & Palpites com Karina Gentile

Data: 06/09/2019
Entrevista: Karina Gentile
Karina Gentile é dona de um currículo diversificado, e de respeito. É Gastrônoma formada pela FMU, cozinheira, professora, casada e mãe de uma menina de 12 anos. Apaixonada por comida, história da gastronomia, cultivos orgânicos e sustentáveis e cozi... ver mais

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#18 - Pitadas & Palpites com Frederico Ming

Data: 30/08/2019
Entrevista: Frederico Ming
Paula Weber entrevista o Mestre-Cervejeiro Frederico Ming. Formado em Arquitetura pela USP, exerceu a atividade durante uma década e, posteriormente, enveredou-se pelos caminhos da cerveja artesanal, área onde atua há 10 anos. Fundador da Cerveja Cap... ver mais

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#17 - Pitadas & Palpites com Paulo Machado

Data: 23/08/2019
Entrevista: Paulo Machado
Acompanhe a entrevista exclusiva de Paula Weber com o Mestre em Hospitalidade e profundo conhecedor da cozinha pantaneira, Paulo Machado!... ver mais

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#16 - Pitadas & Palpites com Thiago Audi

Data: 16/08/2019
Entrevista: Thiago Audi
Nesta edição acompanhe a entrevista exclusiva com Thiago Audi, CEO da Famix Alimentos. Natural de São Paulo, Thiago começou sua vida profissional no mercado financeiro em 2007. Neto e filho de industriais, fascinado por empreendedorismo resolveu lanç... ver mais

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#15 - Pitadas & Palpites com Juliano Valese

Data: 09/08/2019
Entrevista: Juliano Valese
Paula Weber entrevista, com exclusividad, Juliano Valese, proprietário do tradicional restaurante de culinária espanhola na capital Paulista, o Torero Valese. Juliano é dono de uma interessante trajetória. Formado em administração de empresas, no ano... ver mais

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#14 - Pitadas & Palpites com Yumi Miranda

Data: 02/08/2019
Entrevista: Yumi Miranda
A apresentadora Paula Weber recebe a consultora gastronômica Yumi Miranda., que sempre esteve entre panelas e pratos, aqui e ali, em casa ou em viagens com a família. Essas experiências levaram a sua paixão pela gastronomia florescer, e entraram tamb... ver mais

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#13 - Pitadas & Palpites com Eduardo Alves da Cunha

Data: 26/07/2019
Entrevista: Eduardo Alves da Cunha
Nesta edição, Paula Weber entrevista Eduardo Alves da Cunha, mestre em Administração de Empresas com foco em Operations Management pela EAESP-FGV. Graduado em Administração de Empresas pela EAESP-FGV. Executivo com mais de 30 anos de experiência em S... ver mais

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#12 - Pitadas & Palpites com Erica Maierá

Data: 19/07/2019
Entrevista: Erica Maierá
A apresentadora Paula Weber conversa com Erica Maierá, Gerente Operacional da Workcafé Santander. De psicóloga, Erica passou a dona de bar, restaurante, padaria, e daí não parou mais!... ver mais

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#11 - Pitadas & Palpites com Samanta Shiraishi e Guilherme Nunes

Data: 12/07/2019
Entrevista: Samanta Shiraishi e Guilherme Nunes
Nesta edição, Paula Weber recebe Samanta Shiraishi, a 'San', e seu marido Guilherme Nunes. Samanta é uma Paranaense que caiu de amores pela Mooca e se estabeleceu em São Paulo no ano de 2005. Se define como Cristã, é casada com Guilherme Nunes (que a... ver mais

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#10 - Pitadas & Palpites com Gladstone Campos

Data: 05/07/2019
Entrevista: Gladstone Campos
Nesta edição, Paula Weber recebe Gladstone Campos, Jornalista pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Belo Horizonte que atua na área de fotojornalismo desde 1978 e hoje trabalha com as grandes assessorias de imprensa empresas que tem como m... ver mais

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#09 - Pitadas & Palpites com Leonardo Teixeira

Data: 28/06/2019
Entrevista: Leonardo Teixeira
Paula Weber recebe o sócio-fundador do Talho Carnes, Leonardo Teixeira.... ver mais

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#08 - Pitadas & Palpites com Stefano Bruzzone

Data: 21/06/2019
Entrevista: Stefano Bruzzone
Acompanhe a entrevista exclusiva de Paula Weber, com Stefano Bruzzone, proprietário do Stefano Hotel e Restaurante. Stefano é formado em Arquitetura, morou na Itália, onde trabalhou em uma doceria; e, o gosto pelas panelas acabou falando mais alto (t... ver mais

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#07 - Pitadas & Palpites com Fabiana Teixeira

Data: 14/06/2019
Entrevista: Fabiana Teixeira
Acompanhe a entrevista exclusiva de Paula Weber, com a apresentadora Fabiana Teixeira, formada em jornalismo pela PUC-SP, com mais de 20 anos de experiência na área, trabalhou nas principais emissoras de televisão do país e, também no mundo corporati... ver mais

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#06 - Pitadas & Palpites com Titina Leão

Data: 07/06/2019
Entrevista: Titina Leão
Nesta edição, você acompanhe a entrevista exclusiva que Paula Weber teve com Titina Leão, referência em se tratando de festas e eventos. Sua filosofia, disciplina e atenção, tanto com clientes quanto fornecedores, criaram uma cultura própria dentro d... ver mais

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#05 - Pitadas & Palpites com Lúcia Eid

Data: 31/05/2019
Entrevista: Lúcia Eid
O programa dessa semana entrevista Lúcia Eid, empresária, dona de confecção e administradora de parque de diversão à Ceramista e Chef de Cozinha.... ver mais

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#04 - Pitadas & Palpites com Fernanda Fonseca

Data: 24/05/2019
Entrevista: Fernanda Fonseca
Paula Weber tem como convidada Fernanda Fonseca, que tem mais de 20 anos de atividade no mundo do vinho, como RP de importadoras, vinícolas, associações de países e organizadoras de degustações e eventos ligados a bebida. Já viajou para varias regiõe... ver mais

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#03 - Pitadas & Palpites com Adriana Bausells

Data: 17/05/2019
Entrevista: Adriana Bausells
Adriana Bausells é formada em Gastronomia pela FMU em e Pós Graduada em Eventos pelo Senac SP. Atualmente divide seu trabalho em uma Carreira como Chef Corporativa de uma Multinacional , treinamentos e eventos Gastronômicos. Ela atua na área desde 20... ver mais

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#02 - Pitadas & Palpites com Cintia Gama Rolland

Data: 10/05/2019
Entrevista: Cintia Gama Rolland
Nesta edição, Paula Weber conversa com Cintia Gama Rolland sobre a Historia da Gastronomia. Cintia é Bacharel em História pela Universidade de São Paulo, mestre em arqueologia pela Universidade federal do Rio de Janeiro, doutora pela École Pratique d... ver mais

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#01 - Pitadas & Palpites: o começo!

Data: 03/05/2019
Entrevista: Marco Antonio Rossi
Separe seu avental e coloque seu chapéu de Mestre-Cuca! Está no ar Pitadas e Palpites! Nesta primeira edição do programa, Paula Weber conversa com Marco Rossi, diretor da Mega Brasil, para explicar o formato do programa, como surgiu a ideia e o forma... ver mais

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